Mahane Yehuda , le marché permanent de Jerusalem est devenu ces dernières années une destination touristique importante pour les Israéliens et les visiteurs étrangers.
Connu à Jérusalem sous le raccourci « ha shouk » (le marché) ou « MACHNE » », Mahane Yehuda est l’ensemble le plus vaste et le plus varié de ruelles et d’échoppes de plein air du pays.
L’atmosphère ici, c’est un mélange énivrant de couleurs et des saveurs de Jérusalem, où depuis 80 ans les immigrés kurdes vendent en vrac le café en grains du Kenya au hassid sud américian, ou le hippie portant un débardeur de la gay pride presse un jus de fruits frais au moine arménien.
A Mahane Yehuda les bars à expresso, les galeries de photos et les boutiques de mode partagent l’espace avec les bouchers, les réparateurs et les vendeurs de percolateurs, et c’est ce curieux mélange qui attire les foules caméras en bandouillière.
Dans le dédale de ruelles qui s’étend entre la rue Agrippa et la rue de Jaffa, il y a des dizaines de stands,de boutiques et de petits restaurants, qui offrent un éventail étourdissant de produits allant des produits de nettoyage jusqu’aux poissons qui frétillent encore .
L’attraction principale est, bien sûr, le déluge d’abondance de produits alimentaires et notamment des vraies spécialités du Moyen-Orient. Les épiceries fines disposent d’un choix énorme de salatim, connus dans le reste de la Méditerranée sou le nom de mezze et des montagnes de fromages locaux les plus divers. Des collines d’épices attirent l’œil, l’odeur du café à la cardamome s’attarde dans l’air, les blocs monolithiques de halva sont offerts aux passants, et les fruits frais sont bien moins chers qu’en ville.
